Nuss-Baiser mit Schokoladencreme

Weihnachten, Backen, Leute: , Schwierigkeit: 3


Wie es zu tun

Den Backofen auf 145 Grad vorheizen.

Das Eiweiß steif schlagen. Den Zucker zugeben und weitere ca. 4 Minuten schlagen, bis es vollkommen steif ist. Die Baisermasse in Form von Vogelnestern auf das Backpapier spritzen. Die Baisermasse ca. 30 Min. backen. Die Baisers auf einem Backrost abkühlen lassen. Die Schokoladencreme verrühren und in die Vogelnester füllen.

Zutaten

6 pasteurisierte Eiweiß (4 Becher)

300 g Zucker

150 g Butter

75 g Puderzucker

100 g gehackte Haselnüsse

Kann bspw. mit starkem Kaffee, Saft und Schale einer Orange oder mit Cognac abgeschmeckt werden.

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