Launische Eier mit Salat und Skagen-Schinken

Leichte Alltagsgerichte, Zwischenmahlzeit, Frühstück, Leute: 2, Schwierigkeit: 2


Wie es zu tun

Mit einem Ausstecher Löcher von ca. 5 cm Durchmesser aus jeder Scheibe Brot ausstechen. Die Brotscheiben in Butter braten und nach 2 Minuten in jedes der Löcher ein frisches Ei aufschlagen. Weitere 3 Minuten bei mittlerer Hitze braten, danach die Brotscheiben mit einem Bratenwender schnell wenden. Wenn das Brot auf beiden Seiten goldgelb und knusprig und das Ei in der Mitte noch flüssig ist, sind die launischen Eier perfekt.

Mit Salat und Schinken servieren.

Zutaten

2 Scheiben gutes Brot

2 Medium-Eier

6 Scheiben Skagen-Schinken

1 Handvoll Friséesalat

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