Eiersalat auf Toast mit Kresse

Leichte Alltagsgerichte, Mittagessen, Zwischenmahlzeit, Leute: 2, Schwierigkeit: 2


Wie es zu tun

Die Eier 8 Minuten kochen und in kaltem Wasser abschrecken. Anschließend pellen und fein hacken. Den Curry in Öl anrösten und zusammen mit Mayonnaise, Crème fraîche, Salz, Pfeffer und Tabasco in die Eier rühren. Das Brot rösten und den Eiersalat darauf mit reichlich frisch geschnittener Kresse servieren.

Zutaten

3 Eier

2 EL Crème fraîche, 18 %

2 EL Mayonnaise

1 EL Curry

3 EL neutrales Öl

1 Schale Kresse

4 Tropfen Tabasco

4 Scheiben gutes Brot

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