Baiser mit Lakritze

Backen, Leute: 8, Schwierigkeit: 3


Wie es zu tun

Das Eiweiß mit etwas Salz und Zitrone steif schlagen. Zucker zugeben und weiter schlagen, bis die Masse steif und glänzend ist. Mit Lakritzpulver abschmecken und die Masse in einen Spritzbeutel füllen. Kleine Häufchen Schaummasse auf eine Backmatte oder auf Backpapier spritzen. Bei 85 Grad 6 Stunden lang knusprig backen.

Die Lakritzbaisers zu Ihrem Lieblingsdessert oder z. B. als Garnierung auf einem Kuchen servieren.

Zutaten

3 Eiweiß

1 Messerspitze Salz

1 Tropfen Zitronensaft

3 EL Puderzucker

1 TL Lakritzpulver

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